بهار؛ یکی از قطب‌های ذخیره‌سازی سیب‌زمینی

مجید ریحانی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به آغاز برداشت سیب‌زمینی پاییزه در استان همدان اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود حدود ۵۰۰ هزار تن سیب‌زمینی پاییزه در استان برداشت شود که بخش قابل توجهی از آن قابلیت نگهداری در سردخانه و عرضه تدریجی متناسب با نیاز بازار را دارد.

وی با بیان اینکه مرز مشخصی میان برداشت‌های تابستانه و پاییزه سیب‌زمینی در استان همدان وجود ندارد، اظهار کرد: به دلیل تنوع بالای ارقام کشت‌شده، از ارقام زودرس و دیررس گرفته تا کشت‌های زودهنگام و دیرهنگام، برداشت تابستانه به تدریج به برداشت پاییزه متصل می‌شود.

ریحانی افزود: برداشت سیب‌زمینی تابستانه در استان به پایان رسیده و از این مرحله به بعد، عمده برداشت‌ها مربوط به کشت‌های پاییزه است که پیش‌بینی می‌شود میزان آن حدود ۵۰۰ هزار تن باشد.

وی با اشاره به کیفیت مناسب سیب‌زمینی پاییزه استان، ادامه داد: این محصول قابلیت ذخیره‌سازی مناسبی دارد و بخشی از آن به مصرف تازه‌خوری می‌رسد و بخشی نیز پس از برداشت، سورت و پاک‌سازی، در سردخانه‌ها و انبارهای فنی نگهداری می‌شود تا متناسب با نیاز بازار به تدریج عرضه شود.

ریحانی با بیان اینکه بخشی از سیب‌زمینی ذخیره‌شده در شهرستان بهار به‌عنوان بذر مورد استفاده قرار می‌گیرد، گفت: بخشی دیگر نیز به‌عنوان سیب‌زمینی خوراکی در سردخانه‌ها نگهداری شده و در طول زمان و براساس نیاز بازار وارد چرخه مصرف می‌شود.

مدیرعامل تعاونی سیب‌زمینی‌کاران بهار خاطرنشان کرد: شرایط آب‌وهوایی تابستان امسال برخلاف شرایط بهاری، سازگاری خوبی با کشت سیب‌زمینی داشت و همین موضوع موجب شده برداشت‌های پاییزه از عملکرد مناسبی برخوردار باشد.

ریحانی با اشاره به نقش استان همدان در تأمین سیب‌زمینی کشور، تصریح کرد: اگر بارندگی‌ها فرصت لازم را برای برداشت به‌موقع فراهم کند و عملیات برداشت به شکل صحیح انجام شود، مشکلی در تأمین سیب‌زمینی کشور نخواهیم داشت.

وی افزود: همدان علاوه بر تأمین نیاز داخل استان، یکی از قطب‌های اصلی تأمین سیب‌زمینی خوراکی و بذری کشور به شمار می‌رود و به‌عنوان بارانداز این محصول، ظرفیت مهمی در تأمین امنیت غذایی کشور دارد.

بهار؛ یکی از قطب‌های ذخیره‌سازی سیب‌زمینی

ریحانی درباره سهم شهرستان بهار از تولید سیب‌زمینی استان نیز گفت: حدود ۵۰۰۰ هکتار از اراضی شهرستان بهار به کشت سیب‌زمینی اختصاص دارد و بخش قابل توجهی از تولید شهرستان مربوط به کشت‌های بهاره و تابستانه است.

وی ادامه داد: در برداشت‌های پاییزه نیز بخشی از کشاورزان مهاجر از شهرستان‌های مختلف، محصول خود را برای استفاده از ظرفیت‌های موجود به شهرستان بهار منتقل می‌کنند.

مدیرعامل تعاونی سیب‌زمینی‌کاران بهار با اشاره به ظرفیت سردخانه‌ای این شهرستان، اظهار کرد: ظرفیت سردخانه‌های شهرستان بهار حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تن است و پیش‌بینی می‌شود با برداشت محصول پاییزه، بخش قابل توجهی از این ظرفیت تکمیل شود.

قیمت؛ دغدغه همزمان تولیدکننده و مصرف‌کننده

ریحانی در ادامه درباره قیمت سیب‌زمینی نیز گفت: باید در تعیین قیمت، هم شرایط مصرف‌کننده و هم هزینه‌های تولید کشاورز مورد توجه قرار گیرد، چرا که در سال‌های اخیر هزینه‌های تولید و تأمین نهاده‌های کشاورزی افزایش قابل توجهی داشته است.

وی افزود: از یک سو، قیمت عرضه‌شده در بازار برای مصرف‌کننده باید به گونه‌ای باشد که فشار بیشتری به خانوارها وارد نکند و از سوی دیگر، قیمت محصول باید امکان ادامه فعالیت و استمرار تولید را برای کشاورز فراهم کند.

ریحانی با بیان اینکه کشاورز باید از درآمد حاصل از تولید، زیان سال‌های گذشته، هزینه‌های جاری و همچنین هزینه‌های تولید سال آینده را تأمین کند، تصریح کرد: افزایش هزینه نهاده‌ها و تورم بخش تولید، چشم‌انداز هزینه‌های سال آینده را با چالش مواجه کرده است و اگر قیمت عادلانه‌ای برای محصول تعیین نشود، استمرار تولید با مشکل روبه‌رو خواهد شد.

وی تأکید کرد: با وجود شرایط دشوار اقتصادی و حتی شرایط جنگی کشور، به همت کشاورزان و حمایت‌های انجام‌شده، در تأمین محصولات کشاورزی تاکنون مشکلی ایجاد نشده و انتظار می‌رود این روند ادامه داشته باشد؛ بنابراین لازم است قیمت‌گذاری به شکلی باشد که هم تولیدکننده بتواند به تولید ادامه دهد و هم مصرف‌کننده با فشار مضاعف مواجه نشود.

پیش‌بینی قیمت ۵۰ تا ۶۰ هزار تومانی سیب‌زمینی خوراکی

مدیرعامل تعاونی سیب‌زمینی‌کاران بهار درباره روند فعلی قیمت نیز بیان کرد: با پایان یافتن برداشت‌های تابستانه، در مقطعی که حجم برداشت کاهش پیدا کرده بود، افزایش قیمت را شاهد بودیم اما اکنون با آغاز برداشت‌های پاییزه و افزایش عرضه، روند قیمت‌ها نزولی شده است.

ریحانی پیش‌بینی کرد: با ادامه برداشت‌های پاییزه، قیمت سیب‌زمینی خوراکی در روزهای آینده در محدوده ۵۰ تا ۶۰ هزار تومان قرار گیرد.

*