سرپرست مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی منصوب شد
|
تحویل واحدهای مسکونی به خانوادههای جانباختگان معدن طبس
|
تلاش برای کاهش تفاوت نرخ ارز نیمایی و آزاد
|
وزیر راه: اجرای پروژههای عمرانی باید «اقتصاد پایه» باشد
|
اجلاس وزرای کشورهای عضو «تراسیکا» به میزبانی تهران برگزار میشود
|
ایران و پاکستان برای رفع موانع تجارت توافق کردند
|
در صنعت و اقتصاد، فرصت سعی و خطا نداریم
|
وجیهالله جعفری معاونت معدنی وزارت صمت شد
|
نگران بحرانهایی که دشمنان ایجاد میکنند نیستیم
|
تاکید بر توسعه همکاریهای صنعتی و معدنی بین ایران و ارمنستان
|
پیام تسلیت وزیر صمت در پی شهادت سیدحسن نصرالله
|
توسعه همکاریهای ایران و پاکستان در حوزه انرژیهای تجدیدپذیر
|
برگزاری کمیسیون مشترک همکاریهای اقتصادی ایران و عربستان در آیندهای نزدیک
|
چهارشنبه 23 آبان 1403
Toggle navigation
صفحه نخست
درباره ما
آرشیو
تماس با ما
خواص سلامتبخش انواع توت
تاريخ:بيست و سوم خرداد 1403 ساعت 12:43
|
کد : 289109
|
مشاهده: 213
مسئول واحد آموزش همگانی انستیتو تغذیه تاکید کرد که مصرف توت و توت فرنگی به حفظ و ارتقای سلامت افراد و پیشگیری از بیماریهای مختلف از جمله سرطان و عفونتهای باکتریایی کمک میکند.
به گزارش ایسنا، دکتر مینا کاویانی - مسئول واحد آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با اشاره به خواص انواع توت گفت: توتهای تازه و آبدار به لحاظ داشتن مواد گیاهی مانند فلاونوئیدها و فیبر غذایی بینظیر هستند. بیش از صد گونه درخت توت در دنیا وجود دارد که طبقهبندی آنها بر اساس رنگ شکوفهها و برگها است.
خواص سلامتبخش توت
وی با اشاره به این که هر ۱۰۰ گرم توت دارای ۴۳ کیلوکالری انرژی است، گفت: توتهای تازه و خوشمزه با وجود انرژی کم، محتوای مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. توتها سرشار از فلاونوئیدهایی به نام آنتوسیانین هستند که خاصیت آنتی آکسیدانی دارند.
به گفته وی، تحقیقات علمی نشان داده مصرف توت تاثیر بالقوهای در بهبود سلامت افراد و پیشگیری از سرطان، بیماریهای اعصاب، التهاب، دیابت و عفونتهای باکتریایی دارد. از دیگر فلاونوئیدهای توت رزوراترول است که نقش آنتیاکسیدانی داشته و با تغییر مکانیسمهای مولکولی در داخل رگهای خونی، خطر سکته مغزی را کاهش میدهد. این ترکیب علاوه بر انواع توت در انگور هم وجود دارد.
کاویانی توت را منبع بسیار خوبی از ویتامین C دانست و گفت: در هر ۱۰۰ گرم توت ۴/۳۶ میلیگرم ویتامین C (تقریبا حدود ۶۰ درصد نیاز روزانه) وجود دارد که این ویتامین مقاومت بدن در برابر عوامل عفونی و التهابی را بالا میبرد.
به گفته وی، سایر آنتیاکسیدانهای توت شامل ویتامین E، لوتئین، گزانتین، آلفا و بتا کاروتن (پیشساز ویتامین A) هستند. این ترکیبات با اثرات مضر و خطرناک رادیکالهای آزاد و گونههای فعال اکسیژن که در فرآیند پیری و بیماریهایی مثل سرطان نقش دارند، مقابله میکنند.
کاویانی گزانتین را یکی از کاروتنوئیدهای مهم توت عنوان کرد که در لکه زرد شبکیه چشم فراوان است و افزود: شبکیه بیشترین حساسیت به نور را دارد و نقش مهمی در بینایی ایفا میکند. گزانتین با عملکرد آنتیاکسیدانی از شبکیه چشم در برابر پرتوهای خطرناک فرابنفش نور خورشید محافظت میکند. از این رو مصرف توت میتواند در سلامتی چشم موثر باشد.
به گفته وی، توتها منبع خوبی از آهن غیرهم (Non-heme iron) هستند. از سایر مواد معدنی توت نیز میتوان به پتاسیم، منگنز و منیزیوم اشاره کرد.
کاویانی خاطرنشان کرد: ویتامینهای گروه B (مانند ریبوفلاوین، نیاسین و پیریدوکسین) و ویتامین K نیز در این میوه وجود دارد. این ویتامینها و مواد معدنی برای عملکرد صحیح آنزیمهای بدن ضروری هستند و به بدن در جهت سوخت و ساز درشت مغذیها (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) و سایر عملکردهایشان کمک میکنند.
خواص تغذیهای توت فرنگی
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، توت فرنگی را میوهای خوشرنگ، خوش طعم و بسیار محبوب از خانواده گلسرخیان برشمرد و گفت: این میوه کمکالری منبع غنی مواد معدنی و ویتامینهای سودمند برای سلامتی است.
به گفته وی، مواد گیاهی موجود در توت فرنگی شامل فلاونوئیدها از جمله آنتوسیانین و کاتچین، اسیدهای فنولیک، تانینها و رزوراترول است و این ترکیبات خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی دارند.
وی با اشاره به نتایج پژوهشهای علمی گفت: مصرف توت فرنگی در پیشگیری از سرطان، پیری، التهاب و بیماریهای عصبی موثر است. توت فرنگی دارای قدرت آنتی اکسیدانی بالایی است و از نظر شاخص ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن بسیار بالا است و میتواند خطر بیماریهای سرطان و قلبی عروقی را کاهش دهد.
کاویانی، توت فرنگی را غنی از ویتامین C دانست و افزود: هر ۱۰۰ گرم توت فرنگی با داشتن ۸/۵۸ میلیگرم ویتامین سی میتواند حدود ۹۸ درصد نیاز روزانه به این ویتامین را تامین کند. در این میوه نیز مانند توت، علاوه بر ویتامین C، آنتی اکسیدانهای دیگری مانند ویتامین E، بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)، لوتئین و گزانتین یافت میشود.
به گفته وی، توت فرنگی سرشار از ویتامینهای گروه B مانند B۲, PP, B۶ و فولات است و مقادیر نسبتا بالایی از مواد معدنی شامل پتاسیم، منگنز، فلوراید، مس، آهن و ید را داراست.
کاویانی با اشاره به نقش این میوه در تنظیم قندخون گفت: یکی از خواص توت فرنگی کمک به تنظیم بهتر قند خون است. محققان بر این باورند که با مصرف توت فرنگی به ویژه پس از مصرف یک وعده غذایی، تنظیم قند خون و انسولین بهتر انجام میشود.
وی، شاخص قندی توت فرنگی را ۴۰ عنوان کرد که به نسبت پائین است؛ یعنی توت فرنگی باعث افزایش ناگهانی قند خون نشده و در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت کمخطر تلقی میشود.
بنابر اعلام روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، کاویانی فیبرغذایی را ماده دیگری برشمرد که در توت فرنگی به مقدار مناسبی وجود دارد و یادآور شد: مصرف توت فرنگی عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش را تسهیل کرده و به دفع مواد مضر و زائد کمک میکند.
موارد احتیاط مصرف توت فرنگی
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، با اشاره به موارد احتیاط در مصرف توت فرنگی گفت: حساسیت به توت فرنگی ممکن است در بعضی افراد به ویژه کودکان دیده شود.
به گفته وی، ورم و قرمزی در ناحیه دهان، لبها و زبان، اگزما، کهیر، سردرد، آبریزش بینی، خارش چشمها، وزوز گوشها، ناراحتی گوارشی، افسردگی، بیشفعالی و بیخوابی برخی از نشانههای حساسیت به توت فرنگی است و افرادی که به توت فرنگی حساسیت دارند، باید از مصرف آن پرهیز کنند.
http://sanatnews.ir/News//289109
برچسب ها :
سلامت
,
توت
,
رژیم غذایی
آدرس ايميل شما:
*
آدرس ايميل دريافت کنندگان
*
Sending ...
*
پربازديد ترينها
بذرپاش: حدود یک میلیون و ۹۰۰ هزار واحد مسکونی در حال ساخت است
افزایش تولید و صادرات نفت بهرغم تحریمها و تهدیدها برگ زرینی در کارنامه دو ساله دولت است
تجارت ۳۴ میلیارد دلاری تهران و ابوظبی
دانشبنیانها، همقدم زائران در راهپیمایی عظیم اربعین
بذرپاش: سامانه رایگان خودنویس برای تنظیم قرارداد موجر و مستاجر راهاندازی شد
هیچ مدرسهای در تهران در لیست ساختمانهای ناایمن بحرانی قرار ندارد
۹۶۰ هزار عملیات کانتینری در بندرشهید رجایی هرمزگان ثبت شد
مغز در دوران بارداری سازماندهی مجدد میشود
آخرین جزئیات گواهیهای اسقاط خودروهای سنگین از سامانه راهداری
توقیف 2 شناور حامل قاچاق در آبهای بوشهر
اعزام و پذیرش ۷۴ هزار مسافر در مسیر استانبول با ۳۶۶ پرواز پس از تحریم پروازهای اروپا
بازار سرمایه مثبت شد
آخرين اخبار
توضیح دانشگاه خواجه نصیر در خصوص علت درگذشت یک دانشجو
آغاز به کار پایانه جدید شرق پایتخت در ماه آینده
صادرات نفت آمریکا به چین افزایش یافت
تامین مالی ارزی صنعت پالایش گاز از طریق مرکز مبادله ایران
سیاست دولت درباره قیمت بنزین، گزینش معلمان، اجلاس باکو و مذاکره با آمریکا
گزارش کمیسیون اصل ۹۰ درباره طرحهای نوسازی ناوگان باری جادهای
توقف طرح توسعه امامزاده یحیی
لکهای دوران بارداری چگونه از بین میروند؟
بلاروس به بریکس پیوست
پتانسیل بزرگ دریایی کشورهای بریکس
واردات بنزین سوپر آزاد شد
چگونه تأثیر اخبار منفی بر کودکان را کم کنیم؟
کليه حقوق محفوظ و متعلق به پايگاه اطلاع رسانی صنعت نيوز ميباشد
نقل مطالب و اخبار با ذکر منبع بلامانع است
طراحی و توليد نرم افزار :
نوآوران فناوری اطلاعات امروز